一:食材:扁食、香菜末、紫菜、虾皮、香油、生菜、油菜、辣椒。
二:锅内加入适量的水或者大骨汤,将水煮开;
三:水开后,将20个扁食先后下入锅内,并不断慢慢搅拌,注意搅拌速度不宜过快,避免把扁食弄破;
四:再次将水烧开,水开后转用小火,继续煮3到4分钟,加入少许凉水,再次煮开;
五:将香菜末和紫菜放入碗底,适量食盐放入锅内;
六:根据个人口味加入虾皮,香油,生菜,油菜,辣椒等,搅拌均匀就可以出锅,好吃的扁食完成。
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