福建是一个有着悠久历史文化的省份,也是一个有着丰富美食文化的地方,它拥有许多独特的美食,令人回味无穷。那你知道福建有什么小吃很出名的?今天吾酷排行榜网小编为你们带来了福建有名的5种特色小吃,感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
福建著名的汤菜,一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中,就好像在空中的星斗,因而命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末,参加甘薯粉(淀粉)搅拌平均,再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮当时的鱼丸Q弹,色泽洁白晶亮,吃起来爽口而不腻,
肉燕是福建省福州市的一道传统小吃,这种小吃也随着吃货的传播,变形出很多不同的吃法和包装。但是薄薄的面皮咬下去,鲜美的肉汁溢满口腔的感觉实在是太美味了。肉燕是福州风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
绝对是厦门人的碗中宠物。到了厦门,一定要来尝尝莲欢海蛎煎,在小胡同里,却门庭若市,酒香不怕巷子深,很破旧的小店面,几张简易的桌子。但相比于美食,没什么可计较。一份海蛎煎,足足的海蛎子,鲜嫩可口。
厦门人吃沙茶面的习惯是从小养成的,早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵、通通可以用一碗浓香热腾的沙茶面来满足。沙茶其实不是一种茶,它的真实名字叫“沙嗲”,闽南话“嗲”的发音与“茶”相同,所以兜兜转转“沙嗲”成了“沙茶”。沙茶面的做法很简单,一碗碱水油面烫熟,加入瘦肉、大肠、鱿鱼、猪肝、米血、卤豆腐、鸭血等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的浓郁沙茶汤,成就了一碗香气扑鼻的沙茶面。
肉粽是泉州的传统风味小吃,其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口。
厦门十大经典美食,沙茶面、海蛎煎位居前两名
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