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如何烹饪鲤鱼?鲤鱼怎么做好吃

来源:互联网 时间:2022-05-16 阅读:0

鲤鱼不仅味道鲜美,而且鲤鱼的营养价值非常高,是人们选择的最佳食物,那么,鲤鱼怎么做好吃呢?烹饪鲤鱼又有什么技巧呢?和吾酷网一起来看看吧。

如何烹饪鲤鱼?鲤鱼怎么做好吃
如何烹饪鲤鱼?鲤鱼怎么做好吃

如何烹饪鲤鱼?

1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口,白筋就显露出来了,用竹制牙签轻轻一挑,即可抽掉。

2、鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主。

3、通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味。

4、炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸。

巧去鲤鱼腥味
鲤鱼去腥线

巧去鲤鱼腥味:

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

鲤鱼的食物相克

鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

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