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炖好的燕窝怎么保存

来源:互联网 时间:2022-05-15 阅读:0

燕窝相对价高而炖燕盏又是一件特麻烦的事情,所以有人一次性炖煮一盏或两盏燕窝,这顿吃不完留着下顿吃。那么,炖好的燕窝怎么保存?下面就由小编为您介绍。

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物,炖煮时遇水膨胀,如果将它炖煮后长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一摊水,先不说营养还在不在,食用口感肯定是大大降低。

新鲜炖煮的燕窝由于没有添加任何防腐剂和稳定剂,存放时间过长则化水或变稀,最多3-5天。

炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶内,将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。下次取出食用时,若是忌讳冰冷,可按照温牛奶的方式温燕窝,即可将保鲜瓶置于热水中温热再食。或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。

炖好的燕窝想要保存时间更长久,必须牢记以下4点:

1、炖燕窝时,不能添加冰糖等,否则很容易造成在存放过程中化水。

2、炖好的燕窝要凉了以后才可放入冰箱保存,温度控制在0-4℃,避免与荤菜或油腻食物摆放在一起,也最好远离冰箱里的照明灯。

3、每次取用燕窝,须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然,如果不嫌麻烦,你也可以选择存放时按每次食用的量,分包装放入,一次取用一餐的量。

4、最后,在加热保存的燕窝时,记得时间不要太长,否则容易导致燕窝化水,这样燕窝的营养也就大大下降了。

以上是小编为您介绍的炖好的燕窝怎么保存,更多的热点知识请关注吾酷网。

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