淮南地处于安徽的东北边,它是我国非常重要的一个能源之都,也是安徽北部重要的中心城市,一直以来都有着“五彩淮南”、“中州咽喉”、“江南屏障”等美誉。这个城市也被人称为“豆腐故里”,因为这里的豆腐可以做出各种花样美食,那你知道淮南特色美食有哪些?今天吾酷排行榜网小编就给大家推荐安徽淮南最有名的六大特色美食,吃货们赶紧来看看吧!
传说中的淮南“神奇”豆腐宴,神奇是因为普普通的豆腐能做出这么多花样,深感淮南不愧是豆腐发源地,做豆腐手艺一绝,做得精细,菜品种类更为丰富,“刘安点丹”、“白玉饺”、“豆腐卷”、“晒衣腐皮”、“面圆子”、“菊花盅”……在赞叹古人对豆腐无限创造的也改变了我对淮南饮食的印象,古有满汉全席,今有淮南豆腐宴。
说到特色美食,怎能少得了大名鼎鼎的淮南牛肉汤!在我们淮南,牛肉汤是早上喝的,粉丝,千张是经典搭配,不仅没有膻味,更是汤鲜味美,一碗热气腾腾的淮南牛肉汤,开启美好的一天,是走南闯北的淮南人忘不了的记忆!关于牛肉汤的做法,可能最快的方法就是花上十块钱,吆喝一声“老板来一碗”。
八公山豆腐,我们淮南有一黑一白之说,一黑是煤炭,白就是豆腐,淮南是豆腐的发源地,当年淮南王刘安在八公山设炉炼丹,不小心把丹药洒落到豆浆里,就这样误打误撞的发明了盛极千年的国民美食——豆腐。豆腐做法可太多了,小编我觉得凉拌豆腐好吃又简单,还少油少盐,无比健康。
作为一名土生土长的淮南人,你知道上窑馓子吗?上窑馓子是一种介于细馓子和油条之间的淮南特色小吃。这种油炸面食在全国各地都有,安徽上窑的馓子个大条粗,在咱们淮南人的餐桌上算是一道“硬菜”啦!可以馓子卷饼、泡牛肉汤、炒家常菜,可以说全国最会吃馓子的地方了。
大救驾是淮南寿县的特色糕点,有着悠久的历史。据说当年赵匡胤在如今的寿县打仗,粮食短缺,后吃了一种油性面饼救了他,后来他黄袍加身,因此这种糕点因曾救过皇帝性命被命为“大救驾,小编我上大学时,寝室里有寿县同学,每学期开学都会带大救驾给我们吃,记忆里,大救驾真好吃。
炸土豆片作为地道的特色本地小吃,淮南各个地方都有土豆片的身影,三分在炸,七分在酱料,汤料也是和炸土豆片摊子一样用淀粉炒出来的,趁热乎浇在土豆片上。每一篇都能裹上厚厚的料,刚刚炸出的土豆脆脆的,再浇上咸辣度刚好的酱汁,一个人能干掉一大盘!
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