1、泡过的绿豆建议你还是不要存太久,这样营养也会流失掉的。如果你想一两天就吃完,那就放冰箱冷藏层里面冷藏。如果你是想保留很久,那就放冷冻层把它冷冻起来。
2、绿豆细胞中的水分在冰点下会结成冰晶,冰晶会刺破细胞(形成冻伤),所以放在冷冻层的绿豆种子会受到极大的冻伤,发芽率很低。而保鲜层温度一般为4℃左右,正是保持种子活性的最低温度,种子会处于休眠的状态,呼吸作用降低,保存时间更长,要种时只需要放在常温下恢复活性即可。
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