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发青土豆能吃吗:看发青面积(面积小除去可以吃)

来源:互联网 时间:2022-11-24 阅读:0

之前小编给大家讲了发芽土豆去掉芽能吃吗?为什么土豆会发芽?那么发青的土豆能吃吗?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。

发青土豆能吃吗

发青土豆能吃吗:看发青面积(面积小除去可以吃)(1)

关于发青土豆是否能吃的问题,可以根据土豆发青的面积来判断。

根据发青面积判断

发青土豆能吃吗:看发青面积(面积小除去可以吃)(2)

并不是所有的发青的土豆都是不能吃的,发青土豆到底能不能吃主要看发青的面积。如果是轻微发青,发青的面积很小,可以将发青的部位切去,其他部位完整、不是青色并且没有腐烂变质就可以吃;如果是大面积发青的话,就不建议大家食用。

吃了青土豆会怎么样?

发青土豆能吃吗:看发青面积(面积小除去可以吃)(3)

土豆发青之后表面会产生一些叶绿素,除此之外还会产生一些龙葵素。龙葵素的毒性很强,龙葵素中毒之后会表现出胃痛、恶心、呕吐、呼吸急促等症状;严重中毒的会引起红细胞溶血,从而导致急性脑水肿,还可能会伴随着全身器官衰竭,最终危及生命。所以如果大家在吃了发青的土豆之后出现了上述症状,应该及时去到医院治疗,以免耽误最佳的治疗时机。大家需要注意的是,千万不要轻易相信网上关于食用青土豆的解毒方法,否则可能因此而加重病情,从而耽误身体的康复。

怎么避免土豆发青呢?

发青土豆能吃吗:看发青面积(面积小除去可以吃)(4)

那么我们应该如何避免土豆发青呢?最主要的就是遮光。大家可以将土豆用纸袋包起来或者是放到纸盒子里面,然后放在阴凉的见不到光的地方,常温存放。但是也不要放太久,不管是什么样的保存方式,放久了之后就算没有发青,也是会发芽或者是腐烂的。所以平时买土豆的时候最好是吃多少买多少,不要囤太多在家里。

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