金乌贼Sepia esculenta ( Hoyle 1885) 又名墨鱼、乌鱼，属软体动物门Mollusca、头足纲Cephalopoda、鞘亚纲Coleoidea、乌贼目Sepioidea、乌贼科Sepiidea、乌贼属Sepia，分布于渤海、黄海、东海、南海、日本列岛以及菲律宾群岛海域。金乌贼是世界乌贼科中重要的经济种类之一，年产量在世界乌贼科种类中居第2 位，是日本列岛海域中产量最大的乌贼，也是我国北方海域中经济价值最大的乌贼，曾与大黄鱼、小黄鱼、带鱼一道并称为我国传统四大渔业之一，是重要的捕捞对象。但自20 世纪80 年代以来，由于过度捕捞和海洋环境的破坏等多种原因，其资源量明显衰退，产量急剧下降，目前金乌贼在许多海域已经绝迹。
分类学
金乌贼属软体动物门、头足纲、乌贼目、乌贼科、乌贼属。系广温性洄游种类。
形态特征
金乌贼的形状
金乌贼属中型乌贼，胴部卵圆形，一般肠长20厘米，长度为宽度的1.5倍。背腹略扁平，侧缘绕以狭鳍，不愈合。头部前端、口的周围生有5对腕。4对较短，每个肮上长有4个吸盘；1对触腕稍超过嗣长，其吸盘仅在顶端，小而密。眼发达。石灰质内骨胳发达，长椭圆形，长度约为宽度的2倍，后端骨针粗壮。体内有墨囊，内贮有黑色液体。体黄褐色，胴体上有棕紫色与白色细斑相间，雄体阴背有波状条纹，在阳光下呈金黄色光泽。
金乌贼个体中大，胴长可达20厘米。头大，圆球状，两侧有眼，顶端中央有口，口的周围及头的前方有腕和触腕。腕4对，长度相等，吸盘均4行，大小相近。雄性左侧第4腕茎化成交接腕。触腕1对较短，稍超过胴长，穗狭小，吸盘约10行，小而密。胴部卵圆形，长为宽的2倍。背腹略扁平。肉鳍狭窄，位于胴部左右两侧全缘，末端分离。体黄褐色，胴体上有棕紫色和白色相间的细斑。雄体胴背有波状条纹，在阳光下具有金黄色光泽。内壳发达，长椭圆形，壳背面有坚硬的石灰质粒状突出，自后端开始略呈同心环状排列，腹面石灰质松软，中央有1条纵沟，横纹面略呈菱形，后端骨针粗壮。
栖息环境
金乌贼平时栖息于外海水域。喜弱光，白天下沉，夜间上浮。越冬场位于黄海中南部水深70—90米水域。中春季向西向北沿岸浅水区作生殖洄游，进入渤海三湾和鸭绿江口附近水域，喜在水深5—10米的盐度较高、水清流缓、底质较硬、藻密礁多的岛屿附近产卵，产卵时有喷沙和穴居习性，生殖后亲体相继死亡。中秋季幼体由沿岸浅水向深水移动，初冬季开始陆续返回越冬场。主要食物为小型虾类。雌雄异体，行交配，体内受精。1龄可达性成熟。生殖期5—7月。我国沿海均有分布，黄海、渤海数量较多。常用底拖网、张网类渔具捕捞。金乌贼为浅海性底栖种，栖息于10-100m的沙质海底，有时也穴居。生殖适温13-16℃，适盐范围28-31。
别名
墨鱼、乌鱼、斗鱼、目鱼、
梧桐花、竹筷子、板乌、
大乌子、柔鱼、苗鱼。
中国沿海、日本群岛、千岛群岛、鄂霍次克海、白令海、小笠原群岛、夏威夷群岛、马里亚纳群岛、马绍尔群岛、澳大利亚东部和南部、新西兰、麦哲伦海峡、北美太平洋沿岸、斯里兰卡、查戈斯群岛、马达加斯加岛、西非、地中海、加勒比海、百慕大群岛、纽芬兰岛海域。
主要生活于外海温暖水域，与暖流水系有密切关系，常随暖水团位置和温跃层位置变动而移动，渔获水温约为17-20摄氏度。有明显的昼夜移动。昼间多活动于中下层，夜间多活动于中上层。范围从表层至千余米水层。趋光性强。主要猎食大型浮游动物和中上层鱼类，本身为抹香鲸和海鸟的重要食饵。
仔鱼以端足类和其他小型甲壳类为食，稚鱼期多捕食小鱼，成体以扇蟹、虾姑、鹰爪虾、毛虾等为食。
一年内性成熟，一生中繁殖一次。每年春季在近海较深处越冬的个体，集群游向浅水区繁殖，有一定数量进入内湾。繁殖行为复杂，有求偶、追偶、争偶、交配、产卵、扎卵等。生殖集群式的雌雄比因时间、空间不同而有所变化。每个雌乌贼在一个产卵过程中产卵几十到几百枚，每天的平均产卵数从几枚到几十枚。在繁殖季节中，一个雌体产卵总数1500-2500枚，一个雄体所带有的精荚数250-750个。
