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柚子茶为什么会越煮越苦 柚子茶熬苦了怎么补救

时间:2021-11-25 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:10 次

柚子茶是生活中很常见的饮品,自制柚子茶新鲜又健康,还有润肠通便的效果。那么,柚子茶为什么会越煮越苦?柚子茶熬苦了怎么补救?一起来看看吾酷网带来的介绍吧!

全文目录

1、柚子茶为什么会越煮越苦

2、柚子茶熬苦了怎么补救

3、红心柚子皮可以做蜂蜜柚子茶吗

柚子茶为什么会越煮越苦 柚子茶熬苦了怎么补救

柚子茶为什么会越煮越苦

柚子茶是以连皮带瓤的柚子及蔗糖或者蜂蜜为原材料进行熬制的,而柚子中含有以柚皮苷为代表的苦味物质,尤其是在皮和瓤中的含量更高,所以柚子茶在熬煮的过程中,如果甜味物质没有加够的话,就会出现发苦的情况。

但需注意的是,柚子茶如果已经加入了大量的甜味物质,苦味还是十分明显的话,则不建议吃,以免对身体健康造成什么不良影响。

柚子茶为什么会越煮越苦 柚子茶熬苦了怎么补救

柚子茶熬苦了怎么补救

加蜂蜜浸泡

柚子茶如果熬苦了的话,可以将熬制好的柚子茶直接放入密闭的玻璃或陶瓷容器,然后放入蜂蜜没过柚子茶表面,在存放一段时间后,其苦味基本可以得到改善。

冲泡时加糖

还有一种方法就是,柚子茶在冲泡的时候,再加入蜂蜜或者白糖、冰糖来改善口感,并且选择50-60度之间的低温水冲泡,以免析出更多的苦味物质。

柚子茶为什么会越煮越苦 柚子茶熬苦了怎么补救

红心柚子皮可以做蜂蜜柚子茶吗

可以。

蜂蜜柚子茶的特性是清热降火、开胃生津、润肺止咳,只要符合这些功效的柚子皮就能使用,从中医的角度来看,所有的柚子皮都是同一功效,其性寒,味苦,具有清热、宽中理气、消食、化痰、止咳平喘的功效,采用白心柚子皮或红心柚子皮都是可以的,柚子皮的颜色和品种没有规定,都可以留皮按照相应步骤进行制作蜂蜜柚子茶。

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