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怎么吃菠菜才能吸收营养?搭配禁忌又是哪些?

时间:2021-01-14 16:51 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:7 次

吾酷热点(https://www.wukur.com/)04月01日讯,怎么吃菠菜才能吸收营养?搭配禁忌又是哪些?说到菠菜,大家都常吃的,菠菜含有大量的植物粗纤维,能够促进人们的肠胃蠕动,起到利便的作用,除此之外,菠菜还有一些其他功效。但在日常饮食中有没有注意营搭配呢?怎么吃菠菜才能吸收营养?搭配禁忌又是哪些?今天就跟随吾酷热点小编一探究竟吧!怎么吃菠菜才能吸收营养?搭配禁忌又是哪些?

菠菜营养

菠菜含有大量的植物粗纤维,能够促进人们的肠胃蠕动,起到利便的作用,除此之外,菠菜还有一些其他功效,我们一起来了解一下吧。

菠菜味甘,性凉,能补肝养血、清热泻火,适用于阴虚便秘、消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所致的目赤、头痛、便秘和高血压。

菠菜中所含的胡萝卜素,可以在人体内转化成维生素A,能维护视力和保持上皮细胞的功能,增强机体抵抗力。

菠菜中含有丰富的维生素C、钙、磷及铁、维生素E等有益成分,能为人体提供多种营养物质。

菠菜中所含微量元素,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。

菠菜的提取物具有促进细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。

菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚、便溏者不宜多食。

菠菜与各种食物搭配的食疗功效

菠菜+鸡血=净化血液,保护肝脏

菠菜与鸡血两者都营养丰富,而且具有净化血液、保护肝脏的功效。如果长期食用菠菜炒鸡血,养肝又护肝,尤其是患有慢性肝病的人尤为适宜。

菠菜+动物肝=防治贫血,淡化色斑

动物肝如羊肝、牛肝、猪肝等都具有补血功效,与菠菜搭配,一荤一素,相辅相成,共同吸收,可以调理身体机能,有助淡化雀斑,也是防止老年人贫血的食疗佳品。

菠菜+猪血=补血,明目,润燥,补铁

菠菜有止血养血、润燥的功效,猪血含有丰富的蛋白质和铁质,具有生血功能。菠菜配猪血,对补血、明目、润燥都有好处,尤其能补充体内铁质含量。

菠菜+大米=清理肠胃热毒

大米加菠菜熬成粥,在李时珍本草纲目中记载,具有补血、止血、和血、润肠的功效。菠菜性冷,味甘,可疗湿热毒患者,菠菜粥能清理肠胃之热毒,适用于高血压、便秘和年老体弱患者食用。

菠菜+腐竹=保护血管,预防贫血

茲菜含有较多叶酸,有补血的功效;腐竹含有对血管有保护作用的营养物质磷脂。二者同食对保护血管和预防贫血有很大好处。

菠菜+银耳=治疗腰酸无力

菠菜塔配银耳煮汤,具滋阴润燥、补气利水的功效,凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙,此汤均有_定的疗效。本汤也可入药,主要治疗肾阴亏损型糖尿病、尿频、手足心热、腰酸无力、口干等症。

菠菜+花生=美白肌肤

花生含有大量的油脂,菠菜有明目、防止夜盲、促进上皮细胞代谢的功效,二者同食可美白肌肤。

菠菜+粉丝=口感佳,营养丰富

菠菜性凉,有润燥、通肠胃、降血压的功效;粉丝有独特的口感,二者同食口感佳且营养丰富。

菠菜+虾仁=滋阴,养肝明目,润燥潘肠

菠菜搭配银耳煮汤,具滋阴润燥、补气利水的功效,凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙,此汤均有一定的疗效。本汤也可入药,主要治疗肾阴亏损型糖尿病、尿频、手足心热、腰酸无力、口干等症。

为什么豆腐和菠菜不宜同煮?

豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁, 石膏中含有硫酸钙。而菠菜则含有很多草酸。

草酸对人体没有益处, 而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应, 生成不溶于水的草酸镁、草酸钙等白色沉淀。钙是人体非常需要的营养成分, 一旦变成不溶于水的沉淀后, 人体就不能吸收了。

但是菠菜煮豆腐又是一道人们喜爱吃的菜, 只要煮的方法得当,就可以减少它的不利因素。先把菠菜放在较多的开水中煮3分钟后捞出来, 菠菜中的草酸就会有80%溶在汤内, 而菠菜仍能保持绿色及其所含的胡萝卜素, 营养损失较少。

倒掉煮菠菜的汤, 再把用开水煮过的菠菜与豆腐一块加水煮, 这样食用既味道鲜美又保持了各自的营养价值。因此, 菠菜不论是单独炒煮, 还是与其他食物同煮, 最好都先放在开水中焯一下, 倒去汤再烹调。

总结:以上就是小编为大家介绍的菠菜营养搭配问题,要想吃的营养,必须吃对,如果不了解菠菜,现在也都看一下吧。

以上是怎么吃菠菜才能吸收营养?搭配禁忌又是哪些?的所有相关介绍。吾酷网每天将为您提供最全最新热点知识,健康饮食知识大全请随时关注吾酷网。

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