猪肠的营养价值有哪些

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:21 次

猪肠又名猪大肠或者肥肠,生活中也是有不少人喜欢吃猪肠的。其实猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,所以猪肠多含有的营养价值也是不低的,我们现在具体来看一下猪肠所含有的营养价值。

营养分析

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

相关人群

一般人都可食用

1.适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;

2.感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

制作指导

猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九

转肥肠”、“炸斑指”等。

食疗作用

猪大肠性寒,味甘;

有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。

用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大

便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸

等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

其他相关

《千金.食治》:猪洞肠,主洞肠挺出血多者。唐?盂诜:主虚渴.小便敷。

《本草图经》:主大小肠风热。《本草纲目》:润肠治燥。《随息居饮食谱》:外感

不清,脾虚滑泻者,均忌。

备注

清洗猪肠:

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿

,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓

揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除。

3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭

味便可基本消除。

4、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。

上面为大家介绍了关于猪肠的营养价值,我们可以知道猪肠含有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血,所以猪肠的食用价值也是蛮高的。

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