猪头骨的营养价值有什么

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:8 次

猪骨头汤是比较鲜美的一道汤水,是男女老少都皆宜的食物,那么猪头骨的营养价值有哪些呢?大家都知道骨头汤是含有大量的骨髓,骨髓里边的蛋白质含量是比较高的,而且含钙量也是比较高的,尤其适合老人和孩子食用, 具有滋补和健身的功效,下面我们来详细看下吧。

俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析,动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。

将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较,你会发现,其蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%,高于猪肉100%,高于牛肉61%,高于奶粉23%。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

上述关于猪头骨的营养价值 的介绍,已经做了简单的分析,对于一些骨折或者缺钙的朋友来讲,骨头汤是最佳补品,平时多喝骨头汤也是有助于减缓衰老、延年益寿的,尤其的适合一些老年人食用。

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