鲨鱼肉的营养价值有哪些

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:5 次

众所周知鲨鱼是一种比较凶猛的海洋动物,而且鲨鱼的体积也是非常的大,同时鲨鱼也是一种国家重点保护动物,但是当今鲨鱼已经不知不觉的走进了我们的餐桌,但是往往我们所平常所吃到的鲨鱼都是经过饲养专门提供食用的,我们都平时说的鲨鱼我们就想到鱼翅,其实鲨鱼肉的营养价值也是非常高的,下面我们就一起了解一下鲨鱼肉的营养价值有哪些?

鲨鱼肉的营养价值:

目前国内市场上出售的鲨鱼多是专供食用的养殖鲨,它在餐桌上并不多见,但鱼翅(鲨鱼的鳍经过加工后的软骨条)、鱼唇(鲨鱼的唇)却早已闻名遐迩。

鲨鱼肉中含有大量的蛋白质、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、维生素、脂肪酸。鱼翅含有多种蛋白以及降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分,常吃可美容,防治冠心病。并且,鱼翅做菜柔嫩腴滑,软糯爽口。

鲨鱼是自然界唯一不会得癌的动物,且鲨鱼制品也会对抑癌细胞发展有一定作用。另外,鲨鱼对风湿性关节炎、干癣、红斑狼疮等皆有明显改善效果。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源,它能增强体质,健脑益智,预防干眼病、夜盲症和佝偻病。

鲨鱼的鱼翅还有治眩晕的药用价值:鱼翅100克,桑葚15克,西洋参6克,盐、味精、葱、姜、淀粉各适量。鱼翅先用水发好;桑葚洗净,用水泡好;西洋参切成薄片。三种原料放入锅中酌量加上原汁鲜汤及调料煮熟,用淀粉芶芡成羹即成。

鲨鱼的鱼翅适宜与一般禽畜肉和虾仁、蟹等相配食用。此外,鲨鱼的鱼肝油是儿童、孕妇的保健佳品。

其实我们平时生活中有很多美味的食物营养价值都是极高的,通过对鲨鱼肉的营养价值有哪些的了解之后,我们都知道鲨鱼是一种名贵的国家保护动物,尽量不要食用鲨鱼,就如姚明的公益广告所说一样没有买卖就没有杀害。

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