鸡肾的营养价值有哪些

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:8 次

鸡肉是我们平时经常吃到的一种食物,而且鸡的全身都是宝贝,尤其很有很多人特别喜欢吃鸡的内脏,鸡肝鸡胗都是我们平时比较喜欢吃的一些食物,它的营养价值也都非常丰富,但是我们平时在吃鸡肉的时候鸡肾往往被我们所忽略,其实鸡肾也有很高的营养价值,对我们的身体也有很好的滋补作用,有比较强的滋阴补肾的功效,下面我们一起了解下鸡肾的营养价值有哪些。

鸡肾是鸡的一种器官,属于泌尿系统的一部分,负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡,最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。并不是俗称的“鸡腰子”,一般老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸”,应注意与鸡肾区别

鸡肾的营养价值:

鸡肾:性味甘平,风干火焙入药,可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症;鸡血,有补血和养血安神的作用。

鸡肾的做法:

花椒鸡肾

原料:鸡肾26个(约300 g),美好脆皮肠16节,胡萝卜1根,莴笋2根,青花椒15 g,姜20 g,葱15 g,蒜头2个,红泡椒150 g,香油少许,白糖10 g,味精12 g,白酱油8 g,吉仕粉10 g,食油150 g,鲜汤1 500 g。

制作方法:要选当天宰杀的鲜鸡肾,清洗后,在菜墩上平刀对半片成圆形,再切花刀,码味10分钟;脆皮肠剞成花刀;胡萝卜、莴笋去皮后切成条,再修成杆楠形状;泡椒与姜、蒜剁茸。锅上火将汤烧开,下鸡肾氽熟翻花后捞起,再下脆皮肠、萝卜、莴笋,熟后捞起装盘;炒锅上火下入食油炒泡椒、姜蒜,掺入汤,烧开后捞净渣,下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁;再将肾花从蒸笼中取出,淋上滋汁上桌。

平时在我们的日常生活中,有很多食物经常被我们忽略不被我们引起重视,如果我们能更好的掌握食物的营养价值,就能更好的对身体进行滋补,通过对鸡肾的营养价值有哪些的了解之后,我们平时在吃鸡肉的时候不要总是把鸡肾忽略掉,我们要充分利用它的营养价值对我们的身体进行滋补。

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