烤鸭的营养价值有哪些

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:5 次

想要维持正常的生活我们每个人都离不开日常的饮食,但是我们生活中食物的种类是非常繁多的,想要获得身体的健康,我们就要保证高品质的饮食,烤鸭就是我们生活中经常食用到的一种美食,他也是极具有一地方特色的食物,而且烤鸭的营养价值也是非常丰富的,如果能够掌握烤鸭正确吃法会对我们身体带来很多好处,下面我们一起了解一下烤鸭的营养价值有哪些?

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。北京烤鸭则始于明朝南京,是具有世界声誉的汉族菜式,深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。

北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久,距今已经1600多年,号称天下第一吃,是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。

烤鸭的营养价值:

烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素,而且含量非常丰富。

烤鸭中的蛋白质含量约为16%~25%,远远高于其他畜肉。

烤鸭中几乎含有人体所需要的全部氨基酸,而且两种呈鲜味的氨基酸含量高于其他肉类。

烤鸭的脂肪含量适中,约为7.5%,比其他畜肉低,并较均匀地分布于全身组织中。其中的必需脂肪酸含量较高,且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此熔点低,利于人体的消化吸收。

烤鸭维生素含量比较多,100克可食烤鸭肉中含B族维生素和维生素均比其他肉类高。

烤鸭中还含有多种矿物质,如:钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、碘等。

鸭肉本身糖类含量较低,但由于在一般情况下,烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起配着吃,面饼面酱中都含有丰富的糖类物质,从而弥补了烤鸭营养价值上在这一方面的缺陷。

人们吃烤鸭时,常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条,这些食品与烤鸭共同使用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维具有使胆固醇下降和使蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。

我们每个人都抵挡不住饮食的诱惑,想要通过饮食获取健康我们就要保证高品质的生活,通过对烤鸭的营养价值有哪些的了解之后,我们在平时使用烤鸭的时候,就可以减少对烤鸭营养方面的顾虑。

相关推荐

鸭的营养价值有哪些

在我们平时生活中总会吃到一些鸭肉,它的味道特别的鲜美,而且也比较我们身体所吸收,而且鸭肉的做法也是多种多样的,无论怎么做鸭肉都是特...

2021年04月09日
白胡椒黑胡椒各有什么功效?

对于胡椒这种调味料来说也是有黑胡椒和白胡椒之分的,当然即使是同一种调味料不同的颜色它的调味的功效也是不同的,很多不经常做饭的人可能...

2021年04月09日
菜花的营养都有什么

菜花是很常见的蔬菜,对菜花的购买都是比较简单,菜花一年四季都能购买到,不过在制作菜花的时候,一定要有方法,很多人在制作菜花的时候,...

2021年04月09日
艾叶煮鸡蛋的做法及功效

最早知道艾叶这种植物是在老家的时候,老一辈的人以燃烧艾叶的方法熏走蚊虫,效果出奇的好。如今家家户户都十分熟悉它的这一用途,但大多数...

2021年04月09日
瘦肉的营养价值都有哪些

随着人们对健康意识的提高,越来越多的人开始注重饮食的质量,我们都知道经常吃一些清淡的食物对我们的身体健康又很多好处,但是如果长时间...

2021年04月09日
一周营养早餐食谱大全

一周早餐食谱都有什么呢?一些上班族和一些工作比较忙的人没有时间来想食谱,每天下班的时间本来就短促,因此很多的人不知道该做一些什么样...

2021年04月09日
早上吃玉米有什么好处和坏处

玉米属于粗粮的一种,相信大家也都知道经常吃粗粮对我们的健康是非常有益处的,尤其对于容易便秘的人群,多吃粗粮能够促进肠胃的蠕动,现在...

2021年04月09日
菊花枸杞大枣茶的功效与作用是什么

每天吃大量的山珍海味并不能很好的帮忙调理身体,有时候甚至会起到相反的作用,可能会让身体变得更加虚弱。那么,如何才是正确调理身体的方...

2021年04月09日
常吃核桃的好处是什么

核桃是一种坚果类的食物,在现在大多数人都把核桃当成一种零食,食用其实核桃有很好的保健功效,可以帮助我们减少起到的脑补脑功效,所以为...

2021年04月09日
南瓜百合粥的功效是什么

今天去市场上买菜,虽然里面的菜有许多,但是却不知道吃什么,感觉夏天到了就怎么样的都没有胃口。转了一大圈,手上都没买到什么想吃的,于...

2021年04月09日

管理员

吾酷网
  • 0文章
  • 0网站
共收录0个网站,0个公众号,0个小程序,0个资讯文章,0个微信文章
首页 关于我们 联系我们 收录标准 广告合作 免责声明 友情链接
版权所有©(2017-2021)Wukur.com All Rights Reserved.
网站声明:本站所有资料取之于互联网,任何公司或个人参考使用本资料请自辨真伪、后果自负,吾酷网不承担任何责任。在此特别感谢您对吾酷分类目录网的支持与厚爱!
Top