蔊菜的营养价值和食疗作用

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:7 次

说起蔊菜,大家可能都比较陌生,甚至于大部分人对于这个蔊菜的“蔊”字都不会读,只能说这是种非家常菜,但在很多东北菜馆或者北方风味的小吃店经常能见到,其实在南方地区,类似的“野菜”也逐渐受到人们的喜欢,可能看重的是特别的味道和营养价值和食疗意义,下面跟大家相信介绍一下蔊菜。

蔊菜为十字花科植物落菜的嫩茎叶。别名,野油菜、碎米菜、辣米莱。性味归经,性凉,味辛微苦;人肺、胃、肠经。功效主治,清热利尿,活血通经,镇咳化痰,健胃理气,解毒。主治感冒,热咳,咽痛,风湿性关节炎,黄疸,水肿,跌打损伤等病症。

营养成分,每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克,脂肪0.3克,粗纤维1.3克,胡萝卜素4.15毫克,维生素B20.6毫克,维生素C9.8毫克,钾30毫克,钙28.9毫克,磷4.63毫克,铁0.47毫克,还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。

食疗作用

1.清肺化痰,止咳平喘 蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用,对痰热咳嗽,支气管哮喘有一定效果。

2.杀菌消炎 蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用,可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。

3.促进胃肠蠕动 蔊菜有促进胃肠蠕动的作用,能健胃理气,常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。

由此可见,在众多野菜中蔊菜所含有的微量元素和营养成分还是相当高,而且从食疗价值方面内容也相当的丰富,并且针对的都是人们的常见病症,比如感冒、喉咙肿痛、健胃理气、风湿关节炎等等,甚至说已经可以把它作为一味中草药来对待,建议有机会大家多尝尝。

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