如何吃火锅更健康?哪些人不适合吃火锅

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:7 次

吃火锅怕上火,有没有既可以防上火,又美味的吃法呢?营养专家表示,选择火锅材料时,不论是肉类还是蔬菜,首先最重要的是要新鲜。

如何吃火锅更健康?哪些人不适合吃火锅
如何吃火锅更健康?哪些人不适合吃火锅

火锅食材如何选择?

选材上除了肥牛、羊肉、鱿鱼等肉类外,可以增加一些凉性蔬菜,如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等,喜欢吃苦味的市民,还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子,不仅有助于均衡营养,还有清心泻火的作用。而加点豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

但由于吃火锅是多种食物一起吃,所以搭配得当才能保证健康。假如汤底加了豆腐就不要再加菠菜,以防结石;吃了萝卜就不要再吃木耳,以免引起皮炎等。

哪些人不适合吃火锅

川味火锅:

患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

羊肉火锅:

热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

海鲜火锅:

糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者,对海鲜过敏者忌食。

菌类火锅:

对菌类过敏者,痛风、慢性胃炎患者忌食。

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