喝豆浆能不能吃鸡蛋吗?豆浆和鸡蛋能一起吃吗

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:10 次

很多人习惯早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

喝豆浆能不能吃鸡蛋吗?豆浆和鸡蛋能一起吃吗
喝豆浆能不能吃鸡蛋吗?豆浆和鸡蛋能一起吃吗

许多人认为早餐一杯豆浆,一个鸡蛋同吃营养好,因为两个都是高营养的东西。其实,市民都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失,更严重的会引起腹泻。

也就是说,并不是所有营养的东西一起吃都好。因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。

像豆浆性味属甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质,两者结合恰恰会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

不可以在豆浆里面冲鸡蛋吃,因为煮熟的鸡蛋的蛋白已经发生化学变化,不会再和豆浆起反应了。而直接冲鸡蛋的话就是蛋清和豆浆混在一起,这时豆浆里的特殊物质叫胰蛋白酶会与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

看完这个,相信大家对于“豆浆和鸡蛋能一起吃吗”不会再有疑问,同时,由这个我们也应该想到,在日常的饮食中,科学的搭配同样很重要。

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