你知道吃蔬菜9大误区吗?做菜菜汤最有营养

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:7 次

多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗?那么,那就太危险啦……

你知道吃蔬菜9大误区吗?做菜菜汤是最有营养的
你知道吃蔬菜9大误区吗?做菜菜汤是最有营养的

你知道吃蔬菜9大误区吗?

一、久存蔬菜

上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

二、丢掉含维生素最多的部分

人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

三、小火炒菜

维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。

还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

四、菜做好了不马上吃

很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。

五、吃菜不喝汤

炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。

六、先切菜后洗菜

食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

七、偏爱吃炒菜

很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入,其实蔬菜更容易吸收油脂。

八、吃素不吃荤

时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化,但是一味吃素也不对:

一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。

二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。

三是维生素B2摄入不足。

四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌。

一个比较好的方法是根据自己的身体特点,搭配着吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食对身体的损害。

九、生吃蔬菜不洗干净

现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留,因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。

相关推荐

虾不能和什么食物一起吃?吃虾有什么禁忌

老人们常说,虾要少吃,因为它与很多食物相克。但是虾味道鲜美,口感鲜嫩爽滑,叫人欲罢不能。那么虾到底和什么食物不能同食呢?下面360常...

2021年04月09日
为什么吃完辣椒容易拉肚子?吃辣椒拉肚子怎么办

无论是炒菜还是小吃,很多人都离不开辣椒,但是有些人吃完辣椒会感觉肠胃不适,有腹泻的症状,那么,这是为什么呢?...

2021年04月09日
散装鸡蛋保质期多长时间?长时间存放鸡蛋营养损失

散装蛋生日不明,保质期长短不一,专家建议一次少买点。散装鸡蛋如存放超过15天,实际上营养很可能已打了折。散装鸡蛋保质期多长时间?长时...

2021年04月09日
易伤害孩子的十大垃圾食品!

现在,汽水、果汁等取代了白开水成为中小学生甚至婴幼儿每天的主要饮料,汉堡、薯条作为时尚快餐为孩子们所钟爱。人们在饮食上不断求精、求...

2021年04月09日
瓜子吃多了对身体好吗?瓜子吃多了有哪些危害

瓜子虽好,但不宜多吃,特别是葵花籽。虽然葵花籽有医疗价值,可冶泻痢、脓疱疮等疾病,但用嘴剥皮壳,容易使舌头和口角糜烂,还会在吐壳时...

2021年04月09日
塑料袋装食物安全吗?塑料袋装热饭可以吗?

要想将果蔬放在塑料袋里贮存,就请您不要怕麻烦,隔两三天把塑料袋的口打开,放出二氧化碳和热量,再把口扎上,这样就会减少腐烂变质现象的...

2021年04月09日
鹅肉不能和哪些东西一起吃

鹅肉是秋冬进补的肉类,尤其适合气血不足的人食用。但吃鹅肉有禁忌,那么鹅肉不能和什么一起吃呢?今天小编告诉你鹅肉不能和什么一起吃的答案!...

2021年04月09日
白茅根泡水喝的功效 相关禁忌要懂得

白茅根这种中药的吃法有很多,很多人将这种中药熬成汤来喝,实际上,一种最简单的吃法就是泡水喝,白茅根泡水喝具有强大的功效,但也不是所...

2021年04月09日
十大垃圾食品的危害都有什么

生活中常见的食品比较多,在对一些食品选择上,要先对它们进行了解,这样在吃的时候,才能够放心进行,常见就是碳酸饮料和油炸食物,这些食...

2021年04月09日
起酥油的危害

起酥油的危害到底是什么呢,我们先来了解一下什么是起酥油,起酥油的作用是什么,我们在什么情况下要使用到起酥油,起酥油能带给我们什么样...

2021年04月09日

管理员

吾酷网
  • 0文章
  • 0网站
共收录0个网站,0个公众号,0个小程序,0个资讯文章,0个微信文章
首页 关于我们 联系我们 收录标准 广告合作 免责声明 友情链接
版权所有©(2017-2021)Wukur.com All Rights Reserved.
网站声明:本站所有资料取之于互联网,任何公司或个人参考使用本资料请自辨真伪、后果自负,吾酷网不承担任何责任。在此特别感谢您对吾酷分类目录网的支持与厚爱!
Top