菠菜有什么营养成分

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:5 次

大家都说要吃新鲜的水果和蔬菜,尤其是老人和儿童,那么什么蔬菜对宝宝,和老人有营养呢,给大家推荐一种蔬菜,那就是菠菜,菠菜的营养价值特别高,菠菜含铁,含维生素,我多种营养成分,大家要多吃新鲜的菠菜,对身体有好处,下面给大家讲一讲菠菜到底有什么营养成份。

吃菠菜,要想充分利用、吸收其营养,必须注意: 一是不宜将菠菜与黄瓜同食,黄瓜中会有维生素C分解酶,会把菠菜里的维生素C破坏得一干二净。 二是烹调时间不宜过长,因为维生素C遇热后容易氧化。 三是菠菜中含有较多的草酸,草酸不是人体需要的营养素,人体摄入过多的草酸,会妨碍人体对钙质的吸收,并形成不溶性草酸钙沉淀,所以食前先将菠菜用开水焯一下,以除掉大部分草酸,又不会损失其中的胡萝卜素。 四是菠菜里含有的无机铁,是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分,要更好地吸收菠菜的无机铁,还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物。 五是菠菜不宜与豆腐共煮,因为草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石,如果在食物中适当增加一些钙的含量,就可以防止结石的形成,最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑桔等合着吃。 此外,吃菠菜也要注意,早上吃有清除瘀血之效,中午吃可补血,晚上吃则可产生钙沉积。菠菜虽能健身益体,但肠胃虚寒、腹泻病人应少吃。

菠菜的营养成分有这么多,那么就请大家多吃些菠菜吧,我们可以把菠菜炒着来吃,可以用菠菜来烧汤,可以做菠菜馅儿包子,饺子,菠菜的吃法,有很多,大家可以学着做,菠菜的营养成分特别高,所以叫大家多吃菠菜,对身体有好处。

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