芹菜腐竹的做法及功效

时间:2021-04-09 作者:吾酷网 来源:互联网 阅读:9 次

我们可能大家日常生活中都特别爱吃芹菜吧,对,芹菜是我们一日三餐的必备菜肴,当然对于芹菜的做法也是种类不一,不知道大家有没有吃过芹菜腐竹这道菜,芹菜腐竹这道菜现如今已经越来越得到大家的认可,但是很多人对于它的做法还不太了解,那么这道可口怡人的芹菜腐竹到底如何做呢?下面就让我们一起来了解一下吧!

做法:

1. 准备原材料

2. 芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片。

3. 把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水。

4. 芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。

5. 腐竹提前泡发,用沸水迅速焯一下,过凉水。

6. 把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。

7. 把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化

8. 把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。)9. 倒入一勺花椒油

10. 把菜和调料搅拌均匀,冷藏二十分钟味道更好。

功效:

1.芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。历代医学文献都有论述,认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因

高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

2.经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些,由于芹菜富含矿物质元素,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。同时,芹菜还含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃些芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收都大有好处。

3.平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

以上内容为我们介绍了芹菜腐竹的做法,我们通过以上的学习想必都已经掌握了芹菜腐竹的做法,这是一道不仅美味而且营养价值非常高的菜肴,长期食用。对我们的身体一定大有裨益,而且好吃不贵,特别适合平常食用,如果你也心动了,赶快按照以上的方法尝试一番吧!

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